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Gros volumes, textures modifiées, service en marmite : trouvez les machines dimensionnées pour des centaines de convives par service.
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Centrifugeuse
Pourquoi nous le recommandons : Avec notre centrifugeuse Robot Coupe J 80, réalisez des jus de fruits ou légumes rapides, de manière automatique et en grande quantité.
Centrifugeuse
Pourquoi nous le recommandons : Avec notre centrifugeuse Robot Coupe J 100, réalisez des jus de fruits ou légumes rapides, de manière automatique et en grande quantité.
Centrifugeuse
Pourquoi nous le recommandons : Notre extracteur de jus professionnel Robot Coupe J 80 Buffet est la solution idéale pour réaliser rapidement et facilement des jus frais en grande quantité.
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Potages, veloutés et purées en grands volumes, sans transvasement.
Textures mixées et manger-mains pour les régimes adaptés.
Une offre de boissons fraîches à l'échelle du self.
La longueur du pied et la capacité de travail doivent correspondre à vos contenants, pas l'inverse.
Manger-mains et textures modifiées appellent un blixer, là où un potage se traite au mixeur plongeant.
Un appareil utilisé plusieurs heures par jour doit rester tenable à bout de bras, d'où le poids et l'équilibre.
Puissance, capacité, volume de production, alimentation électrique : le bon équipement dépend de votre organisation. Nos spécialistes peuvent vous aider à choisir le modèle réellement adapté.
Les mixers plongeants sont conçus pour vous accompagner dans la réalisation de vos soupes, sauces, coulis et émulsions.
Le numéro de chaque modèle correspond à la taille/longueur du manche.
Par exemple, le MP450 Ultra dispose d’une tige de 450 mm. Il faudra donc choisir votre mixer par rapport à la profondeur / taille de votre marmite.
La capacité en litre de vos préparations est également très importante.
Pour les collectivités, nous recommandons les modèles suivants :
MP 350 Ultra (50 litres),
MP 450 Ultra (100 litres),
MP 550 Ultra (200 litres),
MP 600 Ultra (300 litres),
MP 800 Turbo (400 litres).
MP 800 Turbo TP (+ de 100 litres).
MP 350 Combi Ultra (50 litres),
MP 450 Combi Ultra (100 litres),
MP 450 FW Ultra (100 litres),
MP 450 XL FW Ultra (100 litres).
Tous les mixers plongeants de la gamme Combi sont livrés avec un accessoire"fouet" qui permettra d'émulsionner, de mélanger, égrener, fouetter et malaxer.
Vous pouvez également commander votre support marmite qui vous permettra d’incliner votre mixer sans effort ou de le laisser travailler sans le maintenir.
Il existe un support marmite universel qui s’adaptera à toutes vos marmites ou des supports marmite réglables en fonction de la taille de celle-ci :
Les supports marmites réduisent les risques de TMS.
Un outil de démontage est livré avec chaque mixer pour faciliter le nettoyage.
Productivité : Gagnez en productivité :
Avec un MP450 Ultra = 100 litres en moins de 5 minutes.
Avec un MP800 Turbo = 400 litres en moins de 6 minutes.
Les mixeurs robot coupe sont très faciles à nettoyer.
Le couteau et la cloche sont facilement démontables. un outil de démontage est livré avec chaque machine.
Il est recommandé de stocker la cloche et le couteau en chambre froide.
Ces 2 robots ont des cuves à l'intérieur desquelles se trouve un couteau.
Pour les cutters vous avez le choix entre 3 types de couteaux : lisses, dentés, crantés. (voir page catégorie "couteau & lame").
Le blixer est lui un super blixer. Il permet de transformer vos préparations en textures modifiées, plus faciles à consommer.
Ce modèle est très recommandé dans les établissements de santé par exemple de type ehpad, hôpitaux ou pour la restauration scolaire.
Le blixer est fourni d'origine avec un couteau micro-denté. Un couteau lisse est disponible en option.
Tous les blixers sont équipés d'un bras racleur qui permet de ramener la préparation au centre de la cuve et d'avoir une préparation plus travaillée, plus fine.
Enfin, les blixers sont dotés d'une remonté de cuve (cheminée) au niveau du couteau ce qui permet d'y introduire des préparations plus liquides qu'avec un cutter.
Pour les collectivités ou établissements qui travaillent des volumes importants, tout une gamme de Blixers de sol est disponible chez Robot coupe.
Vous retrouverez les modèles : Blixer 15, Blixer 20, Blixer 30, Blixer 45 et Blixer 60.
Attention : Les ingrédients transformés avec un Blixer robot coupe répondent à la réglementation IDDSI.
Ce trancheur à pain professionnel sera idéal pour les établissements ayant un débit élevé et les collectivités.
Débit : jusqu’à 360 tranches par minute.
Ce trancheur à pain s’adapte à tout type de pain.
La goulotte est réglable (150x125mm) et la lame s’adapte pour des tranches entre 8 et 80 mm d’épaisseur.
Productivité : Gagnez en productivité : 360 tranches = 1 minute.
Retour sur investissement : 20% d’économie vs pains individuels.
Chez robot coupe, il existe de types d’éplucheuses professionnelles :
La première gamme est destiné à l’épluchage traditionnel des carottes, pommes de terre, navets etc.
La seconde gamme est également équipée d’un tour abrasif mais dispose éhgalement de tout une gamme d’accessoires, en option, comme par exemple :
Il existe seulement 2 modèles combinés : EP10 Combinée et EP15 Combinée.
L’EP10 a une capacité de cuve de 10 kg, pour un débit jusqu’à 160 kg.
L’EP15 a une capacité de cuve de 15 kg, pour un débit jusqu’à 240 kg.
Chaque métier a ses besoins spécifiques. Trouvez votre sélection.
Décrivez-nous votre établissement et votre volume de production. Nous vous aiderons à identifier l'équipement adapté.
Avantages - Achat
Avantages - Location
Ces appareils vous permettent de produire facilement et rapidement une grande quantité de crudités et de respecter la législation en matière de repas variés dans les établissements scolaires et hospitaliers. Les Cutter de table ou cutter verticaux avec des cuves allant jusqu’à 60 litres vous permettront d'atteindre des débits jusqu’à 3 000 couverts ou 36Kg par opération.
De la même manière, les Blixer vous permettent de produire jusqu’à 30Kg en une opération. Les Blixer vous permettent principalement de modifier les textures de vos aliments. Ces appareils sont beaucoup utilisés dans les établissements hospitaliers ou la mastication est difficile.
Nous vous proposons aussi des mixeurs plongeants jusqu’à plus d’un mètre de long avec des supports marmites adaptés pour des usages intensifs et permettant une manipulation plus aisée de l’appareil. Enfin, notre gamme de tamis automatiques, éplucheuses, essoreuses, et trancheurs à pain sauront répondre à vos besoins de production et d’efficacité importante.
