100 conseils pour ouvrir & gérer son restaurant
100 conseils pour ouvrir & gérer son restaurant
Le blender et le mixeur plongeant sont deux outils de mixage pratiques dans une cuisine...
De nos jours, la restauration traditionnelle évolue vers une restauration nomade. Depuis la...
Qu'ils soient utilisés pour ajouter de la saveur et de la texture à une soupe ou un ragoût, ou...
Pour éviter un cauchemar en cuisine et en salle, la mise en place est impérative. L’art d’une...
Quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse soupe maison lors d’une froide journée d’hiver ?...
Tout cuisinier professionnel a besoin d’un bon équipement pour exceller dans sa profession....
De nos jours, la technologie a révolutionné les appareils électroménagers utilisés dans la...
Vous êtes intéressé par la restauration et vous souhaitez savoir comment travailler dans une...
En qualité de restaurateurs ou traiteurs, vous êtes amené à éplucher des pommes de terre au...
Ouvrir un snack peut être une entreprise rentable, mais il est essentiel de choisir le...
Vous êtes un adepte de la cuisine italienne et vous envisagez d’ouvrir un bar à pâtes, alors...
En qualité de chef professionnel, vous savez qu’un robot culinaire est un appareil inestimable...
Le robot de cuisine s’impose en qualité d’appareil indispensable dans toute cuisine...
Quiconque a déjà travaillé dans une cuisine professionnelle connait l’importance de choisir...
Le moment du repas est un temps de détente et de communication pour les enfants scolarisés....
Pour assurer le bon déroulement du travail au sein d'une cuisine professionnelle, le...
Avec plus de 168 000 restaurants en France, la concurrence est rude pour les...
L’ouverture de ce type de lieu peut comprendre un certain nombre de contraintes et de notions...
La qualité des produits alimentaires devient une priorité pour de plus en plus de...
Depuis quelques mois en France, une nouvelle tendance se développe sur le marché culinaire et...
Ouvrir un restaurant solidaire pour proposer des...
Découper des légumes en julienne consiste à les tailler en fins bâtonnets pour faciliter la...
Vous souhaitez aménager ou réaménager votre cuisine professionnelle. Entre le mobilier,...
Vous souhaitez ouvrir une entreprise de restauration rapide et vous explorer les...
Vous souhaitez ouvrir un fast-food et vous lancer dans l’univers de la restauration rapide ?...
Les protocoles sanitaires appliqués dans la restauration collective en France n’ont cessé...
Vous souhaitez recruter du personnel pour votre restaurant ? Retrouvez ci-dessous nos conseils...
Vous souhaitez mettre en place un restaurant éphémère et vous souhaitez...
Les labels dans la restauration sont nombreux. S’ils ne sont pas tous connus du grand public,...
En cuisine, il existe différentes manières de couper des légumes (ou des fruits). La julienne,...
Créer sa propre entreprise de restauration demande une préparation minutieuse du Business...
Pour ouvrir un restaurant, il est impératif de respecter certaines formalités, certaines...
Un spécialiste de la restauration, de la cuisine, doit pouvoir compter dans le cadre de ses...
Pour commencer dans la cuisine, il faut connaître quelques bases théoriques. Ne cherchez pas...
L’inox… du pichet à eau, aux immenses récipients contenant le plat du jour (que l’on n’aimait...
On en entend parler depuis quelques temps maintenant... De plus en plus de gens remettent en...
L’apparition des titres restaurant date des années 50. À l’époque, le gouvernement, sous la...
Vous souhaitez ouvrir un commerce et plus particulièrement, un snack. De nombreuses aides...
Le métier de traiteur est souvent associé à celui de charcutier. Un charcutier est un artisan...
On en entend parler de plus en plus, ils fleurissent au cœur des villes et mettent en avant le...
Ouvrir un restaurant, c’est tout bâtir à partir d’une feuille blanche. Trouver l’emplacement,...
De plus en plus courants, les titres restaurants sont à la mode dans les...
Vous avez besoin d'augmenter le chiffre d'affaires de votre restaurant et pour y arriver, vous...
Préparer l’ouverture d’un restaurant ou reprendre un établissement s’accompagne toujours de...
La carte de votre restaurant, c’est un peu votre vitrine. Elle permet à votre clientèle de...
Vous travaillez dans la restauration ou vous souhaitez ouvrir un restaurant ? Vous le savez,...
Pour booster la clientèle de votre restaurant, les techniques sont nombreuses. Que ce soit...
C'est parti, vous avez décidé de franchir le pas et de devenir entrepreneur en restauration ?...
Vous avez envie de préparer des plats généreux et inventifs mais vous ne souhaitez pas ouvrir...
Si on ouvrait un resto ? Travailler de bons produits, offrir une carte sympa, tisser des liens...
C’est un secret pour personne, la France est terre de gastronomie ! Fierté nationale, la...